Macarrão ao Molho de Café

Macarrão é um tipo de massa alimentícia com o formato de tubos curtos, em que se incluem os penne e os cotovelos. No entanto existem locais em que se usa o termo para se referir a qualquer tipo de massa alimentícia.
Com 11% de proteína e rico em vitaminas do complexo B, é uma importante fonte de carbohidratos.

Ingredientes:

• 250 g de carne picada
• 1 cebola média
• 4 dentes de alho
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 cubos de caldo de carne
• 200 g de polpa de tomate
• 1 chávena (chá) de café forte
• 1 colher (chá) de manjericão
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de glutamato monossódico
• 1 chávena (chá) de cheiro verde (salsinha, cebolinha e manjerona)
• 1 embalagem de macarrão (tipo laços)
• Sal q.b.

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Rocambole de Café La France

Rocambole é o nome que se dá a um bolo fino, salgado ou doce, enrolado com recheio.
O denominação deriva do nome próprio francês Rocambole, personagem da obra do escritor oitocentista francês Ponson du Terrail, que está também na origem do adjectivo rocambolesco.

Ingredientes:

Massa:

• 4 ovos
• 1 chávena (chá) rasa de açúcar
• 1 chávena (chá) de farinha de trigo
• ½ colher (café) de sal
• 4 colheres (sopa) de café
• ½ chávena (chá) de água a ferver
• 1 folha de papel vegetal

Recheio:

• 3 gemas (peneiradas)
• ½ chávena (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 chávenas (chá) de leite
• 1 vagem de baunilha ou 6 gotas de essência

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Cherry Coffee

A cereja-doce é a fruta da cerejeira, uma planta originária da Ásia. De polpa macia e suculenta, é servida ao natural, como sobremesa. Contém vitamina A, cálcio e fósforo e possui propriedades refrescantes, diuréticas e laxativas.
A cereja-ácida, de polpa bem mais firme, é usada na produção de conservas, compotas e bebidas licorosas, como o Kirsch, o Cherry e o Marasquino.

Ingredientes:

• 2 partes de café quente
• 1 parte de vodka
• 1 parte de cherry brandy
• 1 colher (chá) de açúcar
• Chantilly q.b.
• 1 cereja

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Bruschetta com Molho de Café

Bruschetta é um prato de entrada (antepasto) italiano feito à base de pão, que é tostado numa grelha com azeite e depois esfregado com alho. Há diversas variações, sendo bastante conhecida a bruschetta de tomate, que leva, por cima da fatia de pão, tomates e manjericão.

Ingredientes:

• 1 filão de pão italiano
• 1 chávena pequena de café
• 1 dente de alho descascado e amassado
• 1 colher (sopa) de orégãos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Queijo Brie ou Mozarella de búfala
• Folhas pequenas de rúcula
• Fatias de tomate
• Sal q.b.

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