Ensopado de feijão encarnado com abóbora casca-de-pau
Ingredientes:
- 400 g de feijão encarnado
- 800 g abóbora casca de pão
- 250 g de batatas redondas
- 150 g de cebolas
- 1 pão caseiro com mais de 3 dias (800 g)
- Azeite
- Sal
Repolho com feijão à algarvia
Ingredientes:
- 1 repolho médio
- 300 g de feijão manteiga ou vermelho
- 200 g de toucinho magro
- 300 g de entrecosto
- 1 chouriço vermelho
- 1 morcela
- 2 batatas médias
- 2 batata-doce
- 300 g de pão fatiado
- 1 ramo de hortelã
- Sal
Bombons de figo
Ingredientes:
- 1,3 kg de figo moído
- 1,3 kg de amêndoa moída
- 1,3 kg de açúcar
- 200 g de chocolate em pó
- Canela q.b.
- Erva-doce q.b.
Griséus com ovos
Ingredientes:
- 2 kg de griséus (descascados)
- 1 chouriça
- 4 ovos
- 2 cebolas (uma delas “nova” com rama)
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- Toucinho q.b.
- Sal q.b.
- Azeite q.b.
- Ramo de cheiros (coentros, rama de alho e de cebola)
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