Ingredientes:

• 1 chávena de arroz
• 4 chávenas de água
• 1 colher de cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• sal
• 1 colher de óleo

Confecção:

Lave o arroz, escorra e deixe secar. Aqueça o óleo, refogue o alho, a cebola e o sal sem deixar escurecer e junte o arroz, deixando refogar por alguns minutos, mexendo bem. Despeje a água fria sobre o arroz, deixe levantar fervura e abaixe o lume. Quando já não houver mais água na superfície, apague o lume e abafe a panela, enrolando-a em folhas de jornal. Deixe descansar durante 10 minutos e sirva.
Variações: junte ao arroz pronto uma colher de salsa picada ou substitua uma das chávenas de água por vinho branco.

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