Ingredientes:

• 2 chávenas de arroz agulha
• 2 tiras de bacon
• 5 rodelas de chouriço de carne
• 1 folha de louro
• 1 cebola
• sal e pimenta
• 1 colher de vinagre
• 3 dentes de alho com casca
• azeite abundante
• salsa

Confecção:

Numa caçarola de ir ao forno, aqueça o azeite com o bacon, o chouriço às tiras, os alhos inteiros e o louro, e deixe fritar. Retire os alhos e junte a cebola bem picada até alourar. Junte depois água, a salsa o vinagre e o arroz e tempere. Deixe cozer no disco uns minutos e depois leve ao forno bem quente meia-hora.
Sirva com borrego assado ou lombo de porco assado.

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