Ingredientes:

• 200 g de arroz
• 100 g de manteiga
• 100 g de bacon
• 150 g de champignons fatiados
• 1/2 colher de café de açafrão
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Caldo de galinha a gosto
• Sal e pimenta

Confecção:

Pique o bacon bem miúdo e frite-o na manteiga. Adicione o arroz, cubra com caldo de galinha, adicione o açafrão, sal
e pimenta e tape, deixando o lume bem baixo (20 minutos). Derreta uma colher de sopa de manteiga e refogue os
champignons. Assim que o arroz estiver cozido, junte os champignons. Sirva o risoto num prato aquecido, espalhe
por cima um pingo de manteiga e o queijo ralado. Há quem goste de adicionar molho de tomate bem temperado e quente por cima.

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