Confecção:

Escolhem-se batatas mais ou menos grandes e iguais, corta-se uma rodela na parte de cima, abre-se com a ponta de uma faca uma cavidade central nas batatas. Batem-se os ovos com bastante salsa picada e chouriço picado, com o que se enchem as cavidades das batatas, tapam-se com as rodelas que se tinham cortado, prendem-se com palitos e levam-se com cuidado a estufar num refogado anteriormente feito. Deixa-se cozer em lume brando.

© 2002-2008, Doces & Companhia - Política de Privacidade