Ingredientes:

• Cogumelos Frescos
• Coentros
• Alhos
• Manteiga
• Sal e Pimenta

Confecção:

Retiram-se os pés ao cogumelos, levando-os em seguida a cozer em água temperada de sal, não devendo ferver mais do que 5 minutos. Enxugam-se então num pano.
Deitam-se na picadora os coentros, a manteiga e os alhos, temperando-se de sal e pimenta. Bate-se na picadora até formar uma pasta verde.
Recheiam-se os cogumelos com esta pasta e vão ao forno a gratinar.

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