Ingredientes:

• 500 g de esparguete
• 500 g de espargos frescos
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 fatia de pão integral, em migalhas
• 1 chávena de natas
• 60 g de queijo mozzarela ralado
• pimenta negra moída

Confecção:

Cozer o esparguete al dente, Escorrer e manter quente. Cozer os espargos. Escorrer e passá-los por água fria corrente. Cortar em pedaços de 2 cm. Fritar os pedaços de pão integral em azeite quente, mexendo sempre bem. Juntar as natas e os espargos deixando cozinhar por 5 minutos mexendo de vez em quando. Adicionar o queijo e temperar com pimenta negra. Passar o esparguete para uma saladeira pré-aquecida e mexer com o molho de espargos. Polvilhar com Parmesão e servir imediatamente.

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