Fonte: Gastronomias

Ingredientes:

• 1 kg de favas descascadas
• 250 g de toucinho
• 250 g de morcela
• hortelã
• coentros
• rama de alho
• sal

Confecção:

Coza as favas com a hortelã, os coentros e a rama do alho, num decilitro de água e sal quanto baste. Deixe cozer as favas numa panela de pressão durante 5 minutos. À parte, frite o toucinho, cortado às tirinhas, com a morcela às rodelinhas. Junte o preparado às favas e deixe apurar tudo durante 10 minutos. Sirva com salada de alface e peixe frito.

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