Ingredientes:

• 1 kg de arroz
• 500 g de feijão-soroco
• 3 cocos
• 1 l de água
• 1 colher de chá de sal
  

Confecção:

Lava-se o arroz e o feijão-soroco sem casca. Põem-se ambos cozer numa panela com um litro de água e sal, durante vinte minutos. Ralam-se os cocos; aquece-se um pouco de água (morna) e espreme-se o leite. Junte o leite no preparado anterior. Deixe no lume até cozer o feijão e até o molho secar. Está pronto para servir.
Pode ser servido com galinha grelhada, arroz de cabidela ou galinha à manduca. Este prato fica melhor quando confeccionado numa panela de barro.

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