Açorda de javali - Doces & Companhia

Açorda de javali

Ingredientes:

0,5 kg de javali
10 pães
Azeite q.b.
Sal
Piripiri
2 dentes de alho
Salsa
Coentros
Pimentão doce
Pão alentejano q.b.

Confecção:

Depois de demolhados, coloca-se os pães num tacho em lume brando, com o azeite, alho, piripiri, javali, salsa, coentros, pimentão, sal, e deixa-se refogar cerca de 15 minutos depois de começar a ferver.

Apresentação
Abre-se um pequeno buraco no centro do pão alentejano, e coloca-se todo o preparado dentro do pão. Por fim, adiciona-se uma gema de ovo. Vai ao forno durante 5 minutos, previamente aquecido.