Almôndegas de Frango
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Ingredientes:

• 1,5 kg de peito de frango sem pele e sem osso, moído
• 300g de nozes picadas grosseiramente
• 1 cebola bem picada
• 1/4 de chávena de molho inglês
• 2 ovos
• sal
• óleo para fritar

Molho:

• 2 cebolas médias, bem picadas
• 1/2 chávena de manteiga
• 3/4 de chávena de farinha
• 3 chávenas de caldo de galinha
• 1/2 chávena de ketchup
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 2 chávenas de natas
• sal

Confecção:

Misture todos os ingredientes das almôndegas e, com as mãos untadas com óleo, faça bolinhas com 1 colher de sopa dessa mistura. Aos poucos, frite em óleo quente, tendo cuidado para que a almôndega não doure muito por fora e fique crua por dentro. Deixe escorrer. Entretanto faça o molho: numa panela, frite a cebola na manteiga até dourar, acrescente a farinha e mexa sempre até que ela fique com uma cor dourada. Adicione o caldo lentamente, mexendo sempre. Junte o ketchup e o molho inglês, cozinhe até engrossar um pouco e verifique o tempero. Adicione as almôndegas fritas, deixe ferver, junte as natas, aqueça e sirva.