Almôndegas de espinafres
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Ingredientes:

• 1 embalagem de espinafres congelados
• 1 ovo
• 1/4 de litro de natas
• 100 g de fiambre cortado em cubos
• pão ralado
• óleo ou azeite para fritar

Confecção:

Coza os espinafres em água a ferver. Escorra-os muito bem, espremendo-os entre as mãos. Misture-os com as natas e os cubos de fiambre. Com este preparado faça pequenas bolas, passe-as por pão ralado e, por fim, no ovo batido. Frite-as em azeite abundante. Escorra sobre papel de cozinha e sirva de seguida, enquanto estão quentes.