Bifes à Café

Ingredientes:

• bifes
• alho, sal e margarina
• 2 cálices de leite
• 1 cálice de café de cevada
• 1 colher de sobremesa de mostarda
• 1 colher de sobremesa mal cheia de farinha
• pimenta

Confecção:

Frite os bifes (já temperados de alho e sal) em bastante margarina, para fazer o molho. Depois de fritos, retire e reserve, tendo o cuidado de os tapar com uma folha de alumínio para não arrefecerem. Em lume brando acrescente ao molho o leite (mexa e deixe ferver um pouco), o café de cevada, a mostarda, a farinha (mexa muito bem) e a pitada de pimenta. Deixar engrossar durante alguns minutos tendo o cuidado de mexer sempre. Rectifique os temperos. Quando o molho estiver pronto, coloque os bifes que reservou dentro da frigideira, durante alguns minutos.

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