Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de azeite
• margarina
• 3 cebolas
• 3 dentes de alho
• 4 bifes de novilho
• sal e pimenta q.b.
• 1 dl de polpa de tomate

Confecção:

Deite num tacho 4 colheres de azeite, um naco de margarina, 3 cebolas cortadas em rodelas finas e 3 dentes de alho bem picados. Leve ao lume e deixe a cebola amolecer, junte 4 bifes de novilho temperados com sal e pimenta. Tape o tacho e deixe os bifes suarem sobre lume brando, voltando-os de vez em quando. Borrife com uns pingos de água se for necessário. Quando a carne estiver macia, junte 1 dl de polpa de tomate e rectifique o sal e a pimenta. Deixe apurar sempre sobre lume muito brando e com o tacho tapado. Sirva com batatas fritas.