Bifes de Cebolada
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Fonte: Férias na Costa da Caparica

Ingredientes (4 pessoas):

• 1 kg de bifes do acém
• 4 cebolas médias
• 3 tomates maduros
• 1 folha de louro
• 2 decilitros de azeite
• 1 ramo de salsa
• 2 colheres de sopa de banha
• 4 dentes de alho
• sal e pimenta

Confecção:

Num tacho ponha o azeite, dois dentes de alho picados, as cebolas às rodelas, o tomate partido e o ramo de salsa. Tempere com sal e pimenta. Tape e deixe estufar. Numa frigideira derreta a banha, junte os alhos e o louro, e deixe alourar. Dê uma fritura leve aos bifes. Retire-os e junte-os à cebolada. Reduza o molho da fritura com vinho branco. Sirva com batatas cozidas.