Bifes Estufados à Beirã
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Ingredientes:

• 1/2 kg de bifes do pojadouro
• 200 g de toucinho
• 3 dentes de alho
• 1 cebola grande
• 1 ramo de salsa
• 1 decilitro de vinho tinto e água (partes iguais)
• sal

Confecção:

Tempere os bifes com o alho e sal. Corte o toucinho às tiras e leve ao lume num tacho para derreter. Na gordura do toucinho passe os bifes, juntando depois a cebola picada, o vinho com água e a salsa. Tape o tacho e deixe cozer no molho. Sirva com batatas fritas.