Ingredientes:

• 500 g de lombo de veado
• 4 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 limão
• 100 g de banha
• Sal e gindungo

Confecção:

Cortam-se os bifes um pouco altos. Temperam-se com o gindungo, o sal e os dentes de alho picados. Leva-se ao lume numa frigideira as gorduras e a folha de louro. Deixa-se fervilhar um pouco. Fritam-se os bifes dos dois lados, adiciona-se o sumo de limão, tapa-se a frigideira e deixa-se fritar mais um pouco. Servir imediatamente acompanhado com batatas fritas ou arroz de ervilhas.