Ingredientes:

• 2 dentes de alho
• 500 g de bifes de vitela não muito altos
• 60 g de amendoim
• 3 tomates maduros
• 2 cebolas
• 1 dl de azeite
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• 1 dl de água

Confecção:

Temperam-se os bifes com sal e pimenta. Leve um tacho ao lume com o azeite, as cebolas cortadas às rodelas finas, os dentes de alho pisados, os tomates sem peles nem sementes picado e por cima ponha os bifes.
Tapa-se o tacho e deixa-se cozer. Quando a carne estiver tenra adiciona-se o amendoim pisado e misturado com 1 dl de água. Deixa-se ferver para apurar. Sirva acompanhado com batatas-doces cozidas.