Ingredientes:

• 1/2 kg de cabrito (perna ou mão) cortado aos bocados
• batata
• alhos
• pimentão
• louro
• sal
• salsa
• cebola
• manteiga

Confecção:

Na véspera, faça um pasta com alho esmagado, pimentão, louro e sal. Barre o cabrito. Leve a assar no forno, num tabuleiro untado com manteiga, e coberto com cebola, salsa picada e batatas aos pedaços. Assa cerca de 25 minutos.