Ingredientes:

• 1 colher de sobremesa de banha
• 2 colheres de sopa de caldo de carne
• 1 clara de ovo
• 125 g de ervilhas
• 3 colheres de sopa de farinha de milho
• 3 rodelas de gengibre
• 2 colheres de sopa de molho de ostras
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 3 colheres de sopa de óleo
• pimenta q.b.
• 1 colher de chá de sal
• 800 g de bifes de vaca
• 1 colher de sopa de vinho de arroz
  

Confecção:

Corte a carne em tiras finas e tempere com sal e pimenta, polvilhando com a farinha de milho. Deite por cima da carne a clara. Corte o gengibre e as ervilhas em pedaços. Aqueça o óleo numa frigideira. Quando estiver bem quente, adicione o gengibre, mexendo sempre. Junte também a carne, deixando-a fritar por 1 minuto. Retire a carne. Deite a banha na frigideira. Quando esta derreter, adicione as ervilhas, o caldo de carne e o molho de soja, mexendo durante 1-2 minutos. Junte novamente a carne, o molho de ostras e/ou o vinho, deixando a cozinhar em lume forte durante meio minuto.