Fonte: Cucbuc - Receitas ao Molho

Ingredientes:

• Coelho de talho (1 Kg)
• nabos
• pimento
• tomate
• salsa
• vinho tinto
• louro
• sal e alhos

Confecção:

Marina-se o coelho aos bocados no vinho tinto, louro, sal e alhos (3 horas). Faz um refogado com cebola picada, coloca-se o coelho aos bocados, 1 pimento verde às tiras e um tomate maduro (pequeno) sem pele e pevides. Deixa-se refogar/fritar durante 30 minutos no fogo lento. Salpica-se com 3 colheres de sopa de farinha, refoga mais um pouco e acrescenta-se água e 3 ou 4 nabos aos quartos. Deixa-se cozer em fogo lento e por fim, apaga-se e acrescenta-se a salsa picada.