Ingredientes:

• Costeletas de Borrego
• Farinha
• Ovo
• Pão Ralado
• Salsa
• Sal
• Azeite
  

Confecção:

Batem-se as costeletas finamente (com a ajuda de um pouco de “glad”, para não “mastigar” a carne). Panam-se depois passando por farinha, ovo batido e pão ralado temperado de sal e salsa picada. Vão a fritar em azeite quente. Acompanham-se com uma salada de agrião e tomate temperada de sal, pimenta, azeite e vinagre.