Costeletas com molho real
Confecção:
As costeletas, de vitela, novilho, borrego ou porco são grelhadas na brasa.
O molho é feito da seguinte forma: Põem-se numa caçarola duas colheres de
vinagre ou o sumo de um limão, uma colher de café de
mostarda, um bocado de manteiga, 3 colheres de sopa de
leite ou caldo, 2 colheres de sopa de azeite,
sal e pimenta vai ao lume brando, mexendo para
derreter, mas sem deixar ferver.
Deita-se por cima das costeletas e serve-se com arroz de manteiga.
© 2002-2008, Doces & Companhia