Ingredientes:

• 4 coxas de frango
• 1 lata de milho doce
• 1 cebola
• 2 iogurtes naturais
• 1 colher de sopa de farinha maizena
• 2 limões
• 1 colher de café de caril
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 pitasdas de noz moscada
• sal e pimenta q.b.

Confecção:

Prepare uma marinada com os iogurtes, o milho escorrido, sumo de um limão, a cebola cortada em bocadinhos, a maisena, o caril, a noz moscada e o azeite. Retire a pele às coxas de frango, passe-as na marinada de ambos os lados e deixe ficar durante 24 horas. Aqueça o forno e retire o frango da marinada 15 minutos antes de o cozer. Disponha as coxas num tabuleiro de ir ao forno, ligeiramente untado com manteiga, e cubra-as com a marinada. Leve ao forno e deixe cozer 35 minutos até que as coxas estejam bem douradas. Coloque-as num prato de serviço decoradas com cenourinhas cozidas.