Fonte: Férias na Costa da Caparica

Ingredientes (4 pessoas):

• 1,2 kg de entrecosto
• 600 g de feijão verde
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1/2 copo de vinho branco
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho picados
• 3 tomates maduros
• sal e pimenta

Confecção:

Num tacho aqueça o azeite e aloure as cebolas e os dentes de alho picados. Junte o entrecosto partido. Tempere de sal e pimenta. Frite o entrecosto virando sempre. Refresque com o vinho branco. Deixe evaporar. Tire a pele aos tomates e esmague-os com um garfo. Junte-os ao entrecosto. Tape e deixe estufar um pouco. Vá juntando água para não secar. Retire o fio do feijão e com as mãos parta-o em troços. Junte o feijão ao entrecosto. Acrescente água se necessário. Tape e deixe cozinhar. Rectifique os temperos e sirva.