Escalopes de vitela com vinho da Madeira

Ingredientes:

• 4 escalopes de vitela
• um pouco de margarina
• sal
• pimenta
• um pouco de vinho da Madeira
• umas gotas de molho inglês
• 1 embalagem de natas (200 ml)
• 100 g de cogumelos

Confecção:

Frite os escalopes em margarina sobre lume forte, e tempere-os com sal e pimenta. Retire a carne e adicione o vinho da Madeira e o molho inglês ao molho. Junte um pouco mais de margarina e as natas, e vá mexendo sempre. Quando o molho começar a engrossar, adicione os cogumelos (previamente salteados com um pouco de margarina). Rectifique os temperos e introduza de novo os escalopes. Sirva com batata frita.

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