Espetadas Agridoces - Doces & Companhia

Espetadas Agridoces

Ingredientes:

6 colheres de sopa de Açúcar
5 colheres de sopa de Água
1 colher de sopa de Amido de milho
10 rodelas de Ananás
3 colheres de sopa de Conhaque
2 colheres de sopa de Molho inglês
0,5 colher de café de Pimenta preta
1 Pimento encarnado
1 Pimento verde
4 colheres de sopa de Polpa de tomate
1 kg de carne de Porco
3 colheres de chá de Sal
2 chávenas de Vinagre de vinho branco

Confecção:

Corte a carne de porco em cubos. Tempere com sal, pimenta e junte o conhaque. Deixe descansar durante 45 minutos. Corte as fatias de ananás em quadrados. Corte os pimentos em metades, no sentido longitudinal, limpando as sementes. Depois, corte cada metade em fatias de 3 cm. Reserve. Prepare o molho agridoce. Coloque numa panela o vinagre, o tomate o molho inglês, 2 das colheres de sopa de água, o açúcar e o sal. Leve ao lume. Dissolva o amido de milho em 3 colheres de sopa de água e junte aos poucos ao molho. Quando o molho levantar fervura, é sinal que está pronto. Cozinhe apenas por mais um minuto ou dois para engrossar. Prepare as espetadas. Coloque no espeto os ingredientes: 1 pedaço de carne, 1 de ananás e 1 de pimento vermelho. Depois, repita a ordem, trocando o pimento vermelho pelo verde. Faça as espetadas nesta ordem. Leve à grelha e asse durante 15 minutos, pincelando sempre com o molho. Se sobrar um pouco de molho agridoce, sirva-o ao lado das espetadas.