Ingredientes:

• 1/2 kg de fígado cortado em cubos grandes
• 50 g de toucinho picado
• 1 colher de sopa de coentro picado
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• 1/2 chávena de chá de azeite
• 2 dentes de alho esmagados
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 pitada de cominho
• Sal e pimenta-do-reino q.b.

Confecção:

Misture todos os ingredientes. Deixe apurar durante 1 hora. Leve ao lume médio por 20 minutos, até a carne cozinhar.

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