Ingredientes:

• 0,5 kg de fígado em bifes
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 2 chávenas de chá de água quente
• Sal e pimenta-do-reino q.b.

Confecção:

Tempere o fígado com sal e pimenta. Frite-o no azeite bem quente. Retire-o e reserve em um refratário. Na mesma panela, coloque as cebolas e os pimentões e refogue por 10 minutos. Acrescente a farinha, despeje a água quente e mexa bem. Acerte o sal. Regue o fígado com esse molho e sirva imediatamente.

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