Francesinha
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Tempo de preparação: 15 m        Tempo de cozedura: 25 m

Ingredientes (4 pessoas):

• 8 fatias de fiambre
• 12 fatias de pão de forma (ou 4 pãezinhos abertos ao meio)
• 8 fatias de queijo
• 4 fatias de carne assada (frango ou perú)
• manteiga q.b.

Confecção:

Torre as fatias de pão e barre só um lado com manteiga. Para cada francesinha vai utilizar 3 fatias de pão.
Sobre a primeira fatia de pão coloque 1 fatia de queijo, depois 1 fatia de fiambre, a segunda fatia de pão com manteiga, depois a carne assada, a segunda fatia de fiambre e, por fim, a outra fatia de queijo. Cubra com a última fatia de pão. Derrame sobre cada uma o molho da sua preferência e leve ao forno.

Molho rápido
Misture o conteúdo de um frasco de ketchup com 2 a 3 colheres de maionese. Aromatize com brandy e umas gotas de molho tabasco.

Molho de tomate com queijo
Coza uma lata de tomate pelado (com cerca de 780 g) em azeite onde refogou uma cebola picada e alho. Triture com a varinha. Tempere com sal e uma colher de café e açúcar. Regue a francesinha, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar.

Molho de mostarda
Bata azeite com mostarda, um pouco de vinagre, sal e pimenta. Misture ervas aromáticas.

Sugestão: Deve utilizar-se pão de forma para preparar as francesinhas. Utilizando outro tipo de pão, deve passar pelo menos a segunda fatia de cada francesinha por leite morno. No entanto, podem também ser preparadas tostando cada uma das fatias de pão, derramando depois o molho sobre a francesinha e levando ao forno em seguida.