Frango Dourado

Ingredientes:

• 1 frango
• sumo de 1 limão
• sal
• alho
• piri-piri
• 1 pitada de colorau
• batatas
• cebolas pequenas
• 1 copo de vinho branco
• 1 caldo de carne
• 1 colher bem cheia de polpa de tomate

Confecção:

Com antecedência abra e espalme o frango, barrando ambos os lados com uma mistura de sumo de limão, sal, alho picado, piri-piri e o colorau. Corte as batatas aos quartos, ponha-as num tabuleiro juntamente com as cebolas e regue-as com o vinho branco, morno, onde desfez o caldo de carne e a polpa de tomate. Ligue o forno em temperatura média, e coloque o frango na grelha com o lado da pele para cima, e na prateleira de baixo o tabuleiro com as batatas para ir recebendo o molho que cair do frango. Quando as batatas e o frango estiverem cozidos, ligue o grelhador para corar um pouco mais a pele do frango. Rectifique os temperos das batatas e se não tiverem gordura suficiente ponha um pouco de margarina. Parta o frango aos bocados e coloque-o sobre as batatas e cebolas e leve ao forno durante aproximadamente 1 hora e um quarto.

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