Frango com gergelim

 

Ingredientes:

  • 20 g de cogumelos secos
  • 1 frango pequeno
  • sal e pimenta
  • 1 colher de café de óleo de gergelim
  • 150 g de cenouras
      Molho
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de café de sementes de gergelim
  • 1 colher de café de óleo de gergelim
  • 1/4 de colher de café de pimenta-preta moída
  • 7 colheres de sopa de água e pinhões para decorar

Confecção:

Deixe os cogumelos de molho em água até amolecerem e a seguir corte-os em 2 ou 3 bocados. Parta o frango em 10-12 bocados, tempere com sal e pimenta e frite no óleo de gergelim, virando para dourar de todos os lados. Corte as cenouras às rodelas e frite-as num pouco de óleo. Prepare o molho com os ingredientes indicados. Seguidamente, coloque o frango, as cenouras, os cogumelos e o molho num tacho grande, tape e deixe cozinhar em lume médio durante 20-30 minutos. Mexa de vez em quando e, se necessário, acrescente um pouco de água. Por fim, coloque o frango numa travessa e deite por cima os pinhões. Acompanhe com arroz de legumes.


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