Ingredientes:

• 1 kg de coxas de frango
• 1 manga grande
• 200 g de manteiga
• 1 chavena de chá de cebola ralada
• 1 colher de alecrim picado
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 chávena de requeijão cremoso
• 1/2 chávena de chá de cerveja preta
• 1 chávena de chá de amendoin torrados
• 1 chávena de chá de rúcula picada
• sal e pimenta

Confecção:

Derreta a manteiga e frite as coxas de frango. Junte o alecrim, os tomates picados e deixe cozinhar por 5 minutos.
Coloque a cerveja preta e deixe reduzir por 2 minutos. Acrescente a manga e o amendoim. Misture bem e deixe refogar um pouco. Junte o requeijão, mexendo sem parar. Na hora de servir, aqueça e quando estiver a ferver jogue a rúcula e mexa rapidamente. Sirva em seguida com arroz branco ou batatas cozidas.

© 2010, Doces & Companhia | Termos de Uso | Política de Privacidade