Iscas de Fígado

Ingredientes:

• bifes de fígado
• vinha-d'alhos (uma mistura de vinagre, alho, sal e pimenta-do-reino)
• tomates
• batatas
• óleo
• cebola cortada em fatias
• salsa

Confecção:

Prepare uma vinha-d'alhos com vinagre, alho picado, sal e pimenta-do-reino. Corte os bifes de fígado em tiras e ponha na vinha-d'alhos. Duas horas depois, tire o fígado do tempero e frite-o no óleo. Refogue no óleo a cebola, sal, salsa picadinha, pimenta-do-reino e tomates sem sementes. Deixe cozinhar um pouco até formar um bom molho. Cozinhe as batatas e corte em rodelas. Ponha o fígado frito no centro de uma travessa, as rodelas de batatas ao redor e despeje o molho por cima.
 

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