Lasanha de Carne II
Ingredientes:
Confecção:
Picam-se a cebola e o alho e deitam-se no azeite. Acrescenta-se então o
tomate (pelado) desfeito, temperando-se em seguida com sal, pimenta e salsa (e
outras ervas se assim se quiser). Deixa-se apurar.
Faz-se uma massa com carne picada, ovo, pão ralado, parmesão ralado, sal,
pimenta e noz-moscada. Moldam-se umas pequenas bolas com esta massa, as quais se
põe a cozer directamente no molho de tomate que está a apurar.
Faz-se um molho bechamel: deita-se manteiga num tacho, ao qual se junta um pouco
de farinha depois da manteiga se ter derretido. Acrescenta-se em seguida leite
aquecido até se obter um molho espesso. Tempera-se com noz-moscada, pimenta e
sal e junta-se parmesão ralado.
Junta-se o molho bechamel com o do tomate e carne. Unta-se um tabuleiro com um
pouco deste recheio (sem carne), sobre o qual se põem (sem sobrepor) placas de
lasanha (cozidas), um pouco de recheio, parmesão e queijo mozzarella. Vão se
repetindo estas camadas até terminar o recheio, acabando com parmesão e
mozzarella
Leva-se a forno médio/alto durante 15 a 20 minutos.
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