Lasanha Vegetal

Enviado por: Joana Cristão

Ingredientes:

• Massa de lasanha fresca (cortada em círculos)
• 200 g de espargos
• 1 cenoura
• 250 g de espinafres
• queijo parmesão q.b.
• pimenta e sal q.b.
• Molho salsa (tomate, cebola, alho, pimento, coentros, azeite, vinagre q.b.)

Preparação:

Cortar a cenoura e os espargos em cubos e pôr a fritar em azeite. Pôr os espinafres a cozer. Entretanto cortar a massa em círculos (tamanho pires de uma chávena de chá). Numa tigela, dispor um pouco de molho salsa, depois uma camada de massa, as verduras, mais uma camada de massa, os espinafres, o queijo, a massa e por último uma camada de molho salsa. Servir quente, com o bom vinho branco
Nota: doses individuais.

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