Língua de Vaca em Vinagrete

Ingredientes:

• 4 ovos (2 para a maionese e 2 picados)
• 4 tomates sem pele e sem sementes
• 1 cebola ralada (pequena)
• 1 molho de salsa
• 50 g de vinagre de vinho
• 100 g de óleo
• sal
• 1 língua de vaca bem cozida só na água

Confecção:

Misture os ingredientes (excepto a língua) e coloque por último a maionese misturando sem bater. Corte a língua em rodelas finas, armando da seguinte forma: Uma camada de molho, uma camada língua, uma de molho, sendo que a última deve ser de molho. Faça de véspera para fixar.

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