Ingredientes (4 pessoas):

• 800 g de lombinhos de porco
• 1 kg de conquilhas
• 1 colher de sopa de banha
• 1 colher de sopa de massa de pimentão
• 1 cebola
• vinho branco q.b.
• 1 molho de coentros

Confecção:

Corte os lombinhos em pequenos bifes e tempere-os com a massa de pimentão. Frite os bifinhos em banha. Em separado, faça o mesmo com a cebola, cortada às rodelas, e os dentes de alho. Junte aqui as conquilhas para abrir, adicionando, ao mesmo tempo, os coentros picados e um pouco de vinho branco. Quando as conquilhas estiverem abertas junte este preparado aos dos lombinhos, deixando cozer dois minutos em lume brando. Faça um acompanhamento a seu gosto onde não deve faltar a laranja e o limão.

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