Massa com salsichas e ervilhas esmagadas
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Fonte: The Stone Soup


Foto: Jules Clancy

Eu adoro esta massa. As doces ervilhas esmagadas fazem-lo sentir saudável suficiente para que você não precisa de uma salada bem e as salsichas dão-lhe uma riqueza que é bastante gratificante. O segredo aqui é usar as melhores salsichas de porco de qualidade que conseguir encontrar.

Ingredientes (4 pessoas):

  • 350 g massas curtas
  • 4 salsichas de porco e alho
  • 250 g de ervilhas congeladas
  • 1 punhado de hortelã, folhas colhidas
  • 2 punhados grandes de queijo parmesão ralado + extra para servir

 

Confecção:

Leve uma panela grande de água com sal a ferver e cozinhe a massa de acordo com as instruções do pacote.
Enquanto isso, aqueça 3 colheres de sopa de azeite numa frigideira grande sobre um calor elevado. Retire as peles das salsichas e esfarele-as para a frigideira. Cozinhe mexendo sempre até dourar todo.
Adicione as ervilhas, achatando até as esmagar. Quando as ervilhas estiverem quentes, adicione a hortelã, misturando e retire do lume.
Escorra a massa e misture com o parmesão e as salsichas.
Tempere e sirva com o queijo extra.




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