Molho de tomate grosso - Doces & Companhia

Molho de tomate grosso

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho bem picados
1 pimento verde picado
1 cebola picada
2 talos de aipo picados
120 g de cogumelos laminados
1 colher de chá de sal
0,5 colher de chá de pimenta
1 colher de chá de manjericão
0,5 colher de chá de orégãos
0,5 colher de chá de tomilho
0,5 colher de colorau
0,5 colher de pimenta de caiena
135 g de tomate pelado (sem pevides) picado

Confecção:

Aqueça óleo num tacho e refogue os alhos, o pimento, as cebolas, o aipo e os cogumelos até ficarem tenros. Adicione as especiarias e o tomate. Ferva em lume brando durante 3 horas ou até atingir a espessura desejada e sirva com esparguete cozido.