Rolo de Arroz Recheado com Frango

Rolo de Arroz Recheado com Frango

Ingredientes:

Base

1 frango estufado e limpo de peles e ossos
500 g de arroz cozido
120 g de farinha
50 g de queijo em pó
4 ovos
4,5 dl de leite
1 dl de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
margarina para untar
papel vegetal

Molho

500 g de tomate congelado em cubos
2 dentes de alho
40 g de azeite
1 colher de chá de orégãos
1 colher de sopa de Maizena Express Molhos
sal e pimenta q.b.

Confecção:

Preparação do molho: Mergulhe os cubos de tomate em água fervente durante 20 segundos e passe-os depois por água fria. Coloque o azeite no tacho, adicione os dentes de alho picados e deixe refogar. Junte os cubos de tomate
e tempere com sal e pimenta, adicione os orégãos e deixe refogar mais um pouco. Adicione a Maizena Express Molhos e deixe engrossar. Retire e reserve.

Preparação da base: Ligue o forno a 180º C. Barre uma folha de papel vegetal com margarina e forre o tabuleiro do
forno. Misture com uma batedeira eléctrica, os ovos, o leite, o óleo, o arroz cozido, a farinha, o fermento e o queijo em pó. Verta no tabuleiro e leve ao forno cerca de 15 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme para cima de um pano de cozinha, rejeite o papel e espalhe em cima o frango desfiado. Enrole com a
ajuda do pano e depois sirva com o molho de tomate quente e decorado a gosto.

Sugestão: Se quiser pode trocar o frango desfiado por peixe cozido, camarões, delícias do mar, legumes cozidos ou outro recheio a gosto.