Ingredientes:

• 700 g de carne picada
• 200 g de cogumelos laminados
• 0,5 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 raminho de coentros
• 2 dl de caldo de carne
• 2 gemas
• 650 g de batatas em cubos
• 1 couve portuguesa
• 100 g de bacon em fatias
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 dl de azeite
• sal e pimenta q.b.

Confecção:

Numa tigela, misture a carne com os cogumelos e reserve alguns para o molho, adicione a cebola, a mostarda e os coentros picados. Tempere e envolva tudo com as gemas do ovo, forme um rolo e enrole nele as fatias de bacon. Coloque num tabuleiro de forno, junte os restantes cogumelos, as batatas em volta, temperadas, e regue com o azeite. Leve ao forno a 180º C, durante 30 minutos e vá regando com o caldo de carne. Coza as couves e junte ao assado.

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