Rosbife à Provençal

Ingredientes:

• 1 kg de rosbife
• 3 tomates frescos
• 4 pimentos vermelhos ou verdes
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• salsa, pimenta preta e tomilho
• 1 folha de louro
• 1 chávena de vinho branco
• mostarda

Confecção:

Besunte o rosbife com óleo e mostarda, e tempere com pimenta e alho. Ponha no forno moderado (180º C) cerca de 40 minutos. Entretanto prepare o molho à Provençal, refogando a cebola e o alho picado, e junte depois o vinho branco, os tomates pelados (veja como pelar um tomate em 5 segundos nas dicas de cozinha) e cortados. Tempere com o louro, o tomilho e a pimenta, e junte os pimentos limpos e cortados às tiras.
Para servir coloque o rosbife num prato de servir coberto com o molho do cozinhado, e rodeie-o com o Molho Provençal.

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