Supremo de frango à Susana

Ingredientes:

• peito de 1 frango
• 1 cebola
• 1 alho
• azeite
• cogumelos laminados
• bacon cortado em juliana
• cenoura cortada em juliana
• pimentos
• vinho branco
• sal, pimenta
• noz moscada, orégãos
• tomate concentrado
• massa em espiral
• coentros

Confecção:

Refogue a cebola e o alho numa frigideira com azeite e junte o frango cortado aos cubos. Junte os cogumelos, o bacon, a cenoura e os pimentos, refresque com vinho branco e tempere com sal, pimenta, noz moscada, tomate concentrado e bastantes orégãos. Deixe cozinhar e sirva acompanhado de uma massa em espiral salteada com azeite, alho e coentros.

Nota: Se quiser, pode fazer uma ligação de natas com gemas na massa, que além de ficar mais saboroso, tem um aspecto à vista mais agradável.

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