Vitela à Elsinha

Ingredientes:

• 600 g de peito de vitela
• 50 g de margarina
• sal
• pimenta
• 1 decilitro de vermute branco
• 0,5 dl de natas
• salsa picada

Confecção:

Corte a vitela em cubos e aloure-os em lume moderado, com margarina. Tempere o preparado com sal e pimenta, previamente moída na altura. Tape e deixe cozer suavemente durante 20 minutos, mexendo de vez em quando. Depois da cozedura, junte as natas e polvilhe com salsa picada.

Nota: Poderá acompanhar com arroz frito.

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