Ingredientes:

• 1 ananás
• 3 gemas
• 100 g de açúcar
• 2 dl de leite
• 1 dl de whisky

Confecção:

Abra o ananás, retirando-lhe uma tampa no topo. Retire de seguida a polpa e triture-a. Á parte, bata as gemas com o açúcar e leve ao lume em banho-maria, mexendo sempre, até obter um creme fofo. Retire do lume e junte o leite, o whisky e o puré de ananás previamente filtrado. Reserve no frigorífico até ao momento de servir, transferindo nessa altura o batido para dentro do próprio ananás acrescentando-lhe uns cubinhos de gelo.

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