Ingredientes:

• 250 g de açúcar branco
• 250 g de miolo de amêndoa
• 4 ovos
• 50 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó

Confecção:

Bate-se até engrossar o açúcar com as gemas, junta-se a farinha e o fermento em pó, de seguida o miolo de amêndoa e por fim as claras previamente batidas em castelo. Vai a cozer em forno brando, de preferência numa forma com 15 cm de diâmetro e 12 cm de altura untada com manteiga. Depois de retirado do forno polvilha-se com açúcar.

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