Açoreana
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Ingredientes:

  • 250 g de açúcar branco
  • 250 g de miolo de amêndoa
  • 4 ovos
  • 50 g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Confecção:

Bate-se até engrossar o açúcar com as gemas, junta-se a farinha e o fermento em pó, de seguida o miolo de amêndoa e por fim as claras previamente batidas em castelo. Vai a cozer em forno brando, de preferência numa forma com 15 cm de diâmetro e 12 cm de altura untada com manteiga. Depois de retirado do forno polvilha-se com açúcar.




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