Aletria III
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Ingredientes:

  • 250 g de aletria
  • 0,5 l de leite
  • 250 g de açúcar branco
  • 2 gemas de ovos
  • casca de limão
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • sal e canela em pó q.b.

Confecção:

Põe-se a aletria a ferver com algumas pedras de sal, até ficar bem branca. Escorrida a água deita-se-lhe o leite, o açúcar e uma casca de limão. Volta a ferver até absorver o leite, tira-se do lume e, quando estiver quase fria, tira-se a casca de limão, e adiciona-se-lhe as gemas e a manteiga. Volta ao lume por pouco tempo e em seguida deita-se nos pratos e polvilha-se com canela.




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