Fonte: Gastronomias

Ingredientes:

• 100 g de aletria
• 4 dl de leite
• 150 g de açúcar
• 50 g de manteiga
• 3 gemas
• casca de limão
• canela

Confecção:

Coze-se a aletria em água durante 5 minutos e escorre-se. Em seguida, leva-se o leite ao lume juntamente com casca de limão, açúcar e a aletria e deixa-se cozer. Depois da aletria estar cozida, junta-se a manteiga e, fora do lume, misturam-se as gemas previamente batidas. Leva-se ao lume apenas para que as gemas cozam ligeiramente. Serve-se a aletria polvilhada com canela.